陕西省食品协会常务副会长、林晓平，陕西学前师范学院院长付建成，陕西学前师范学院副院长文明，陕西老闫家食品有限公司总经理闫磊等相关领导出席了仪式。仪式上企业和校方签订了共同建立“南瓜深加工产品研发中心”的合作协议，双方首期合作5年，每年由老闫家食品提供20万元的资金支持，进行南瓜果肉深加工的产品项目研发。签约仪式后，由林晓平和付建成院长共同为研发中心揭牌，宣布成立。
老闫家食品有限公司年加工南瓜子5000吨，南瓜子与南瓜肉的产量比是1:60，随着产量的逐年加大，南瓜肉无法深加工而大量被丢弃，导致优质南瓜资源的浪费和环境污染，进而严重影响了瓜农的种植积极性和经济收入。近年南瓜子价格持续飙升，影响了整个南瓜产业的健康发展。
针对这一问题，本着产学研相结合的思路，陕西省食品协会积极牵线陕西学前教育学院生物工程实验中心，针对南瓜肉开发出来南瓜粉、南瓜饮料、南瓜休闲食品等三大系列样品，提高了南瓜的利用率。陕西学前教育学院生物工程实验中心翟文俊教授表示：“南瓜富含六磷酸肌醇，能够有效的降血脂，南瓜纤维对人体非常有益。南瓜食品不仅可以作为休闲食品还具有保健功能。”
陕西老闫家食品有限公司与陕西学前师范学院联手打造的“南瓜深加工产品研发中心”合作模式非常看好，将严格按照合约，遇到问题及时沟通，通过精诚合作，取得长效机制，拓展合作模式。林小平指出：“陕西省高校林立，科研实力雄厚，食品产业专利技术硕果累累，但是其与市场与企业的结合度很低，专利成果很难转化为市场化产品，为企业解决实际问题。此次，研发中心的成立，就是产学研相结合的有效模式，搭建起来了企业和有效的合作平台。”
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